Moich
znajomych czÄ™sto bawi moje uwielbienie do kaszy jaglanej – głównie ze wzglÄ™du
na filmy na youtube o znanym trenerze personalnym, Michale Karmowskim, który
mówił o superlatywach tej kaszy tak wiele razy, aż stała się ona memem. No cóż
– może i faktycznie, mem o Jaglaku jest zabawny i tkwi w pamiÄ™ci, ale
zainteresowana właściwościami kaszy jaglanej, zaczęłam przeglądać Internet, by
zrozumieć, co jest w niej takiego, że Michał słusznie nazywa ją królową
wszystkich kasz J
Ma
ona wiele łatwo przyswajalnego białka, bogata jest w witaminy z grupy B (B1,
B2, B6) oraz w żelazo i miedź. Poza tym, ma działanie odkwaszające, co było dla
mnie swego czasu zbawienne – nawet nie zdawaÅ‚am sobie sprawy z tego, że mój
organizm jest zakwaszony. Częste zgagi, bóle brzucha zganiałam na złe nawyki
żywieniowe, ale gdy zaczęło się to powtarzać, ja zaczęłam zastanawiać się nad
tym, co jest nie tak. Miałam zakwaszony organizm, a między innymi dzięki kaszy
naturalnie oczyściłam swój organizm.
Co
ważne, kasza jaglana jest bezglutenowa. Jeśli posiadasz taką dietę lub
chorujesz na celiakiÄ™ lub masz problemy z tarczycÄ… (przy problemach z tarczycÄ…
dieta bez glutenowa jest idealna i na pewno jeszcze o tym wspomnÄ™ w kolejnym
poście), kasza ta jest idealna.
Kasza
jaglana ma delikatny smak, dlatego idealnie nadaje siÄ™ nie tylko do obiadu, ale
również do deserów. Gdy miewałam okropną ochotę na słodyczę, często przychodził
mi na ratunek budyń jaglany. Przepis jest banalnie prosty, dlaczego?
Zastanawiałam się nad tym, czy go nie urozmaicić, ale doszłam do wniosku, że
najprostsze przepisy są najłatwiejsze do zmodyfikowania. Budyń mojego przepisu
ma neutralny, śmietankowy posmak, dlatego można dodać do niego wszystko to, na
co macie ochotę. Ja uwielbiam go z rodzynkami, dżemem wiśniowym własnej roboty,
pomarańczą.
Co
potrzebujecie do wykonania takiego budyniu?
·
Kasza jaglana – pół szklanki (w moim przypadku
wychodzi 100gram, więc jeden woreczek)
·
Szklanka wody
·
Pół szklanki mleka/jogurtu naturalnego
·
Ksylitol/Erytrytol – 2 Å‚yżki
Do gotujÄ…cej
siÄ™ wody, w moim przypadku wystarcza jedna szklanka, dodajemy namoczonÄ…
wczeÅ›niej kaszÄ™ jaglanÄ… i gotujemy tak dÅ‚ugo, aż kasza wsiÄ…knie wodÄ™ – trwa to
ok 10-15 minut. Gorącą kaszę blendujemy na gładką masę, dodajemy mleko i ksylitol
tak długo, aż połączą się ze sobą bez grudek. Polecam dodać do tego
rozpuszczonÄ… wczeÅ›niej mlecznÄ… lub czarnÄ… czekoladÄ™ lub kakao – smakuje
świetnie. Dodając swoje ulubione dodatki, kasza na pewno nam się nie znudzi,
jej unikatowy smak pasuje do wielu owoców i sosów, dlatego polecam wam
próbować!
Mam nadziejÄ™,
że budyń jaglany pokochacie tak samo mocno, jak ja. Uwielbiam go za to, że jest
bardzo prosty – zrobienie go nie zajmuje wiÄ™cej niż dwadzieÅ›cia minut, a
dodając ulubione dodatki, możemy w prosty sposób modyfikować jego smak.
Powodzenia!
Justyna